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Damit sie uns die beste Kaviarqualität schenken, müssen wir unseren Stören während ihrer Aufzucht ein Umfeld bieten, in dem sie sich pudelwohl fühlen. Daher haben wir in Europa, Asien und Südamerika in aufwendiger Suche Standorte evaluiert, die diesem Kriterium optimal entsprechen. So zum Beispiel in Uruguay – in der traditionellen Kaviarherstellung ein Exot –, wo wir beste Bedingungen für eine nachhaltige Störzucht vorfinden.